|
|
Flensjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
150 g bloem
? liter melk
ca. 50 g boter
twee eieren
iets zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de bloem met zat zout in een kom, maak een kuiltje en breek hierin de eieren. Roer van het midden uit de bloem er in en voeg langzamerhand wat melk toe, tot men een dik glad beslag heeft verkregen. Voeg eerst dan de rest van de melk toe.
Smelt in een koekepan een stukje boter bij den hoogsten schakelstand. Doe er telkens weinig beslag in, zoodat de flensjes dun worden. Bak de flensjes bij den op een na hoogsten schakelstand lichtbruin en gaar.
Presenteer de flensjes met suiker,jam of vruchtenmoes.
Men kan ze ook opstapelen met vruchtenmoes of jam er tusschen. Het bovenste flensje wordt dan besrooid met poedersuiker. Men spreekt nu van een flensjestaart; deze wordt dan ook van het midden uit in punten gesneden en zoo opgediend.
|
|
|